德國文化 · 23.05.2022
上星期，香港德國總領事館舉辦了一場名爲「德國校友虛擬聚會」的網上活動，邀請曾經或現時在德國修讀大學學位的香港人一起交流。
見到公開邀請，作爲多年在德港人，我感到非常高興。
理論上，作爲德國官方的駐港機構，領事館其實無需費心神舉辦這類型的聚會，只需替港人辦理簽證，跟香港政府進行官方溝通便可。聚會邀請一出，便可感到總領事館負責文化推廣的職員，絕對有心「交足功課」。
另外，總領事館既然是一個國家的官方代表機構，如果他們有心推動兩地聯繫的話，肯定會有最多的資源和號召力。如果有後續活動的話，實在令人期待！
在德生活 · 01.07.2018
我還有一個同事，是一個持牌的獵人。在德國要做獵人，麻煩了，光是考牌已經要讀書考試，大破慳囊，而要購買打獵用的武器的話，更加誇張：光是確保武器能夠安全地存放在家中，你就要買一個高強度的武器柜，就是這麼的一個鋼柜，已經夠貴，還不算你本身要買的武器，子彈，裝備等等等等，這些支出已經不是正常人肯負擔的，非得熱愛打獵的人，才會捨得花這一筆錢。
在德生活 · 28.06.2018
不是每個人都可以負擔外出吃飯的費用。對，既然在德國外出用餐所費不菲，那麼就去買菜，自己煮吧！
外出吃飯，吃到劣食，可以說是不幸，遇上廢柴廚師，下次不要去光顧就好了。如果在德國要自己煮飯，也都不滿的話，能怪誰呢？尤其是留學生，收入有限，財政負擔大，不可以常常出街食飯，一定要自己去超級市場買菜回家煮，廚藝不精（其實就是懶惰），德國的生活，自然無啖好食，也是怪不得人的。
接下來，我想講講幾個有關德國的『劣食』迷思。
在德生活 · 26.06.2018
一念天堂，一念地獄。到底德國是不是無啖好食？真是一念之間的事情。
近來，在香港人在德國的群組，這個永恒的討論又再被翻起。翻看留言，我覺得，來到德國的香港人，在食這一方面，實在是十分可憐…尤其是在香港識飲識食的朋友，來到德國慘叫：『德國無啖好食』。
我經常跟我的學生講，我是『德國教教主』，在此自然不得不『護教』。不反擊這種『德國食物地獄論』，氣難平。
德國文化 · 13.05.2018
五月已到中旬，身在德國，而還沒有吃白蘆筍的朋友，不要錯過了！把握最後機會嘗鮮！說起白蘆筍這食物，其實跟『IQ』有關。有研究發現，多吃蘆筍會增強腦力？非也。
我覺得離開香港，到外國生活的人，必須要有高『IQ』。
德國文化 · 18.11.2017
可惜，大使館已經不喜歡抽水，今期介紹『洋葱餅』Zwiebelkuchen。
當中有朋友留言，想要食譜。我上網找到一份簡易食譜，未必最傳統，但勝在夠容易，所以略作翻譯，有興趣的朋友，可以試試。
秋天一到，食Zwiebelkuchen，配Neuer Wein，確實一流。
德國文化 · 10.05.2016
還記得小時候其實是不喜歡吃魚的，原因十分簡單：味道雖然不錯，但因為多骨，肯定沒有其他可以大大啖吃的東西來得爽快。到往後才了解到清蒸新鮮鯉魚尾，什麼都不用下。就用幾條薑蔥隔水蒸，是難得的人間鮮味，自此對吃鮮魚的熱情就從未退減。
德國文化 · 28.04.2016
秉承上一篇文談及德國雞蛋麵的精神，繼續不講香腸，不講豬手。今次講一下德國酸菜。
其實酸菜的排名在“德國地道食物”排行榜中，亦占據十分高的位置。差不多可以說，是緊隨香腸和豬手之後。
德國酸菜，即是Sauerkraut，簡單地把字拆開，就是Sauer和Kraut，前者代表酸，後者代表椰菜，不似Spätzle，有一個比較奇怪的意思。以字取義，Sauerkraut就是酸椰菜。
德國文化 · 12.04.2016
一講德國菜，講到口臭的，肯定是香腸和鹹豬手。其實大家都知道，日本不祇有壽司魚生，韓國不祇有泡菜石頭飯，德國肯定也不祇有香腸和豬手，可是德國距離香港太遠，能夠記得兩道菜已經十分不錯。
不要誤會，我要寫的不是什麽飲食頻道。我自己不是喜歡飲飲食食的人，但是誰可以忽略飲食在一個文化的重要性呢？文化人梁文道先生在《飲食男女》也寫過幾篇有關德國飲食文化的文章，十分有趣，他的觀察其實也頗爲精準：德國人的確不太注重飲食，而所謂老派德國菜，也未必稱得上“美食”。 大家有興趣研究的，可以去翻看一下梁文道先生寫的文章。